B&B Le Clos de la Garenne : la table d'hôtes

Le Clos de la Garenne

Maison d'hôtes de charme
Brigitte & Patrick FRANÇOIS 9, rue de la Garenne 17700 PUYRAVAULT (westlich von Surgères)
Tel. : 33.(0)5.46.35.47.71
www.closdelagarenne.fr
www.closdelagarenne.com

"Table d’hôtes" ist ein besonderer Service des gemeinsamen Abendessens mit unseren Gästen. Dies ist ein hoch geschätzter Service.

Ganz nach der Philosophie des "table d’hôtes" kochen wir natürlich frisch und servieren im Speisesaal oder auf der Terrasse, je nach Wetter und Saison. In der Regel essen wir gemeinsam mit Ihnen. Wenn Sie uns mit der Reservierung besondere Speisewünsche mitteilen (z.B. Allergiker, Vegetarier, Diäten etc.), so berücksichtigen wir diese natürlich gerne. Die Teilnahme erfolgt nur mit Reservierung, bitte spätestens am Vorabend, an den Wochentagen Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag, in Ausnahmefällen auch an Wochenenden.

An unserer großen Tafel erwarten Sie Geselligkeit, ein schön gedeckter Tisch und besondere Leckereien der landestypischen Küche aus regionalen Produkten der Saison : Saftiges Lamm und Geflügel , Eier aus unserem Hühnerstall , Kaninchen aus eigener Zucht, Schnecken aus unserem Garten... Fische aus dem Atlantik ,Muscheln, Aal und Austern von Marennes-Oléron ... frisches Marktgemüse viel davon aus biologischer Herkunft , Früchte aus unserem Obstgarten und aus der Region... einheimische Ziegen- und Kuhmilchkäse Butter aus Surgères, hausgemachte Konfitüren, regionaler Honig , Sauerteigbrot kommen auf den Tisch... ebenso Getränke wie "Pineau des Charentes", regionale Weine , Cognac, café, und Tee aus den Kräutern des Gartens...
Hier einige Beispiele aus unserer Küche :
Gefüllte "Charentais" mit Radieschen und Bio-Salat	Spargelterrine		Karotten-Estragon-Terrine
Pochierter Rochen an einer Vinaigrette der Garenne	Gefüllte Wachteln mit Geflügelleber		Kaninchen in Senf-Sahnesauce
Zitronen-Mandel-Tarte	Diable Charentais : Traditioneller Braten mit Kartoffeln und Knoblauch		Geeistes Mousse aus Erdbeeren und Baiser
Schokoladenkuchen	Crème caramel		und für einen guten Schlaf: ein Tee aus Gartenkräutern

Manchmal kommt es vor, dass die Kinder vor den Erwachsenen essen, damit sie spielen oder schlafen können, während die Erwachsenen unter sich sind.	Wir verstehen es auch niveauvolle Menüs speziell für den Appetit der Kleinen zuzubereiten. ...		Für die Zubereitung der Babynahrung ist alles da – Kühlschrank,Herdplatten, Mikrowelle, Einrichtungen, ebenso wie Stühle, Geschirr und Lätzchen für die Kleinen.
Unser Markt in Surgères ist die beste Quelle für Bio-Produkte
Die Markthallen von Surgères		Der Markt findet jeden Dienstag, Donnerstag und Samstag statt
Stand von Nelly PLUCHON : Bio-Landwirtin		Gemüse aus dem Marais Poitevin
Unser favorisierter Fischhändler		Ein Austernzüchter aus Marennes-Oléron
Der kleine Supermarkt im Stadtkern mit Produkten aus der Region		Der Bio-Gemüseladen
Der "table d'hôtes" wird von der "Medizinischen Fakultät gegen schlechtes Essen, Langeweile und schlechte Laune" wärmstens empfohlen !!

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